24 décembre 2007
MINI TARTELETTES POUR L'APERO
Et oui c'est déja Noël et les repas festifs qui vont avec!!!!
Depuis plusieurs années maintenant,une sorte de tradition s'est installée tout naturellement:le repas du 25 décembre à midi ce fait chez ma belle soeur (coucou Stéf et à demain ;))
Et l'an dernier je me suis proposée d'ammener les amuses-bouche, il y avait les fameuses verrines aux poivrons-chèvre et avocat-crevettes mais pour çà vous avez déjà les recettes.Et il y avait aussi des minis tartelettes ;j'en avais fait 2 sortes ,une coulis de tomates -chorizo (qui remporte toujours un vif succés) et une tomate-mozzarella.
Cette année ,je refais les verrines poivrons-chèvre , et des tartelettes!!!
alors celles qui ont le plus de succés ...à la tomate et au chorizo:
ça fait envie hein???!!!!
alors comment faire?
Tout d'abord il vous faut un moules en silicone avec des empreintes pour mini-tartelettes.
découper des ronds de la taille des empreintes dans de la pâte brisée, les positionner dans le moule puis piquer le fond avec une fourchette.
Garnir le fond avec du coulis de tomates maison mouliné ( là aussi la recette vous l'avez déja ;)) puis déposer une rondelle de chorizo (sans la peau) enfouner dans le four préchauffer 190/200° pendant 15/20 minutes jusqu'à le chorizo soit grilloté!!!
au coulis de tomates,au chèvre et aux graines de sésame:
alors même principe sauf qu'à la place du chorizo il faut mettre un petit bout de bûche de chèvre et quelques graines de sésame!!!
c'est trés bon aussi avec un morceau de mozzarella!!! (sans les graines ;))
et maintenant les tartelettes avec une base crème et oeufs.Pour cela il suffit de confectionner un flan avec une briquette de crème et 2 oeufs et aprés libre court à votre imagination.
alors tout d'abord avec une pointe d'asperge au fond de la tartelette et on recouvre avec le flan...et ça donne çà...
puis avec un flan safrané (il suffit de rajouter une dosette de safran en poudre dans votre flan) et des miettes de crabe au fond .
voilà à vous jouer!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
JOYEUX NOEL !!!!!!!!!!!!!!!!!!!
GATEAU AU VIN BLANC
Le nom de ce gâteau peut vous paraître étonnant mais son goût l'est tout autant.(c'est LE gâteau de mon mon enfance ;))
En effet il n'a pas du tout,mais du tout,le goût du vin blanc mais plutôt un petit goût acidulé de reviens-y !!!!
Je l'ai fais pour les 3 ans de Loris,certes les touts petits n'ont pas aimés ,mais les mamans oui!!!!
il est plus que simple à réaliser,vite cuit et pas cher!!!!
allez l'intérieur....
la recette:
-200g de farine
-200g de sucre (perso j'en ai mis 160)
-2 oeufs
-1 verre à moutarde de vin blanc
-1/2 verre d'huile
-1 sachet de levure chimique
mélanger le tout (idéalement aux fouets électrique ) ,verser la pâte dans un moule beurré et légèrement sucré (pour un démoulage garanti ;))
enfournez dans un four préchauffé à 190° pendant 30 petites minutes!!!
bonne dégustation....
j'attend vos essais et commentaires!!!!
18 décembre 2007
GATEAU EN FORME DE TRAIN
Non ,non vous ne rêvez pas !!!! et oui j'ai fait pareil que Mumu ,mais pour les 3 ans de Loris à l'école!!!Il a eu un succés fou ;aussi bien auprés des enfants que des mamans,mais aussi de la maîtresse !!!
il n'en est pas rester une miette !!!!
En fait c'est super simple et super rapide (surtout quand on prend les marbrés du commerce par manque de temps!!!)
Aprés il faut laisser court à son imagination!!!
A vous de jouer.....
allez quelques photos quand même ;)
09 décembre 2007
PAIN VIENNOIS A LA MAP
Encore une recette de ma Mumu ;)
Elle est inrratable et a un succés fou au goûter,au petit déj ou même pour un petit creux salé!!!!
quelques photos?????
Allez c'est parti!!!!
une mie..............................................................moelleuse.....................
et des gourmands.......
Romain a un penchant pour la confiture d'abricots de son Papy Alain
et Loris pour une grande marque de pâte à tartiner chocolat-noisettes ;)
alors la recette pour 4 baguettes viennoises:
-250g de lait (et oui en grammes !!!)
_80g de beurre (que je fais fondre au micro-ondes)
-1 c à c de sel
-5 c à soupe de sucre
-500g de farine (moi je met de la T45)
-1 sachet de levure (moi je met 1 sachet de levure de boulangerie express de chez A*N*C*E*L ou 2 sachets de levure du boulanger super active de chez V*A*H*I*N*E )
Mettre tous ces ingrédients dans cet ordre dans la map en programme pâte d'environ 1h30.
Sortir le pâton,le couper en 4 ,et former 4 baguettes que vous disposez dans le moule à baguettes.
Inciser les baguettes ,les mettre monter dans le four éteint pendant 30 minutes.
Sortir les baguettes du four ,le mettre à chauffer à 230°
Badigonnez les baguettes de jaunes d'oeuf.
Enfourner pendant 15 à 20 minutes!!!
et déguster tiède.......................
alors vous êtes tentés?
à bientôt!!!