25 juillet 2006
Quiches au surimi
Petite recette bien agréable en cette période de chaleur, puisqu'on peut aussi bien la manger froide que chaude 
Accompagnée d'une bonne salade verte, c'est un délice 
Recette pour 4 personnes (5 Points WW la quiche)
Ingrédients
2 petits œufs
1 petit suisse à 0 %
2 CS de crème à 8 % (30 g)
4 CS de farine (80 g)
15 cl de lait écrémé
1/4 cc de muscade
1 CS de cerfeuil ciselé
140 g de râpé de la mer
30 g de gruyère râpé allégé
2 cc de margarine à 60 %
2 bâtonnets de surimi
Sel, poivre
Préparation
Préchauffer le four à 210°C (th.6).
Fouetter les œufs avec le petit suisse, la crème et la farine (en réserver une cuillerée à café pour fariner les moules).
Verser le lait peu à peu jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Saler, poivrer, ajouter la muscade et le cerfeuil. Incorporer le râpé de la mer et le gruyère. Bien mélanger.
Margariner et fariner légèrement 4 moules à tartelette individuels. Y
répartir la préparation. Couper les bâtonnets de surimi en rondelles,
les enfoncer légèrement dans les moules.
Enfourner pour 20 minutes. Servir chaud ou froid.
Bon appétit 
23 juillet 2006
Crevettes antillaises
Hier soir, une bande de gourmands venait manger à la maison.
Et j'ai eu envie de leur faire découvrir les crevettes antillaises que j'ai déjà fait plusieurs fois.
Ils ont trouvé cela délicieux apparemment 
Avec mon mari (si vous saviez comme cela me fait bizarre d'écrire
cela), nous adorons cette recette... excellente pour la ligne...
puisque c'est une recette WW.
Et voici la recette pour celles et ceux à qui cela donne envie
Décortiquer 1kg de crevettes et les mettre au frigo.
Râper le zeste d'1 citron vert et faire le jus du citron.
Dans une sauteuse, faire revenir dans 2cc d'huile d'olive 2 oignons
émincés. Ajouter 700g de dés de tomates, 2 gousses d'ail hachées, de la
ciboulette émincée, 2 feuilles de laurier, ½ cc de muscade, du thym, ½
cc de piment doux, et le zeste du citron. Saler, poivrer et ajouter
16cc de crème fraîche allégé à 5%.
Laisser mijoter 15mn jusqu'à ce que l'eau des tomates soit évaporée
puis ajouter les crevettes et le jus de citron dans la sauce. Mélanger
pour bien enrober les crevettes et laisser cuire 5mn à feu doux.
Recette pour 4 personnes (2.5pts wetwet par personne)